Hefeextrakt Hersteller

1. Einleitung

Hefeextrakt ist ein Produkt, das durch Enzymolyse und Autolyse (das abgetrennt und extrahiert werden kann) mit Lebensmittelhefe als Hauptrohstoff und unter gemeinsamer Wirkung des hefeeigenen Enzyms oder eines zusätzlichen Lebensmittelenzyms gewonnen wird. Es ist reich an in Hefezellen löslichen Bestandteilen wie Aminosäuren, Peptiden und Peptiden. Je nach Bedarf kann eine angemessene Menge an Hilfsstoffen zum Mischen hinzugefügt werden, und das Maillard-Reaktionsverfahren kann auch in der späteren Produktionsstufe hinzugefügt werden, die zu Lebensmittelzutaten gehört.

Der Proteingehalt davon macht etwa 50 Prozent aus, wobei Glutathion etwa 20 Prozent und Nukleinsäure 6 Prozent ausmachen. Es ist reich an 18 Aminosäuren, funktionellen Peptiden, Glutathion, Glucan, Mannan, Trehalose, Aromanukleotiden, B-Vitaminen, Biotin, Spurenelementen und flüchtigen aromatischen Verbindungen

Gehalt an Calcium, Phosphor und Spurenelementen darin (μ G / g): Calcium 1120, Phosphor 18020, Zink 190, Eisen 162, Chrom 5, Kalium 9300, Kobalt 1,2, Mangan 15, Strontium 3,5, Magnesium 2150. Es tut nicht enthalten Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Es hat eine reine, natürliche, starke Geschmacksleistung. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksverstärker mit reichhaltiger Ernährung, köstlichem Geschmack und reichhaltiger Weichheit. Die wichtigsten Aromastoffe sind Aminosäuren, Nukleotide und organische Säuren. Es ist weit verbreitet in Haushaltsgewürzen, gepufften Lebensmitteln, Brot, Kuchen, Keksen, Tiefkühlkost und Nahrungsergänzungsmitteln.

2.Flussdiagramm

3.Qualitätsstandard

4. Testmethoden

Gesamtstickstoff

4.1Titration

Das Destillat mit salzsaurer Titrationsstandardlösung titrieren, der Endpunkt ist der Farbumschlag von grün nach graurot. Notieren Sie die ml der verbrauchten Salzsäure-Standard-Titrationslösung.

Führen Sie gleichzeitig einen Blindtest gemäß dem obigen Vorgang durch.

4.2 Ergebnisberechnung

Der Gesamtstickstoffgehalt wird nach der Formel berechnet und sein Wert in Prozent ausgedrückt

Rmks:

X3 --- Gesamtstickstoffgehalt der Probe in Prozent

V2 -- verbrauchtes Volumen der Salzsäure-Standard-Titrationslösung während der Probentitration, Einheit: ml

V1 -- verbrauchtes Volumen Salzsäure-Standard-Titrationslösung während der Blindtitration, Einheit: ml

Titrationskonzentration von Salzsäure pro Mol (C / L)

0.014 --- die Masse an Stickstoff, ausgedrückt in Gramm, äquivalent zu 1,00ml Salzsäure-Standardlösung [C (HCl)=1.000mol/ l]

M -- Masse der Probe, Einheit: Gramm (g)

X2 -- Natriumchloridgehalt der Probe, Prozent

X1 --- Feuchtigkeitsgehalt der Probe, Prozent

Die erhaltenen Ergebnisse stellen eine Dezimalstelle dar

5.Funktionen

Hefeextraktpulver hat folgende Funktionen:

5.1. Es ist reich an einer Vielzahl von Aminosäuren, Polypeptiden, Nukleotiden, B-Vitaminen, Cholesterin und gesättigten Fettsäuren.

5.2. Verbesserter Geschmack: Es ist reich an einer Vielzahl von Aminosäuren und Aromanukleotiden, von denen der Gehalt an Glutamat etwa 8 Prozent beträgt, und die Aromanukleotide (IMP, GMP) können mehr als 20 Prozent erreichen. Ye ist ein frischer Aromastoff, der MSG, IMP und GMP integriert und gute frischigkeitssteigernde Eigenschaften hat.

5.3. Verbessern Sie den weichen und dicken Geschmack: Ye ist nicht nur reich an einer Vielzahl von Aminosäuren, sondern auch reich an Peptiden und aromatisierenden Nukleotiden. Ye ist reich an "köstlichen Peptiden", kleinen Peptiden, die einen köstlichen Geschmack liefern, und Peptiden, die den Geschmack verstärken, und sein dicker Geschmack ist unübertroffen von MSG und I plus G.

5.4. Geruch ausgleichen: Untersuchungen zeigen, dass YE reich an Peptiden wie Gly Leu, Pro Glu und Val Glu ist, die unangenehmen Geruch und Geschmack puffern und ausgleichen können. Wie der Fischgeruch von Fisch- und Fleischprodukten, das fettige Gefühl von Backwaren, der Plastikgeruch von Lebensmittelverpackungen usw.

Starke Verträglichkeit: Salzbeständigkeit, gute Säure- und Temperaturbeständigkeit

6. Bewerbung

6.1. Im Lebensmittelbereich kann Hefeextrakt aufgrund seiner reichhaltigen Ernährung und guten Verarbeitungsleistung oft die Frische und das weiche Gefühl von Produkten bei der Lebensmittelverarbeitung verbessern, den salzigen und sauren Geschmack von Produkten lindern und den eigentümlichen Geruch überdecken. Es wurde in vielen lebensmittelverarbeitenden Industrien gut eingesetzt.

6.2. Rohstoffe für die Fermentationsindustrie im Bereich der biologischen Fermentation: Aminosäuren, Antibiotika, APIs, VC, Inosin und andere mikrobielle Medien: Pseudomonas, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactis, Staphylococcus, Hefe und Mycoplasma

6.3.Im Bereich der Kosmetik werden seine Proteine, Nukleinsäuren und Vitamine nach dem Durchbrechen der Wand biologisch hydrolysiert und das hellgelbe Pulver reich an kleinmolekularen Aminosäuren, Peptiden, Nukleotiden, Vitaminen und anderen natürlichen Wirkstoffen. Der Aminosäuregehalt beträgt mehr als 30 Prozent, das Gesamtprotein mehr als 50 Prozent und der Nukleotidgehalt mehr als 10 Prozent. In der Kosmetik wirkt es feuchtigkeitsspendend und aktivierend.

6.4. Industrieller Hefeextrakt ist ein reines Naturprodukt, das aus frischer Bierhefeemulsion (Enzymolyse) abgetrennt und mit einer Vielzahl essentieller Aminosäuren, B-Vitaminen, Nukleotiden, Peptiden und Spurenelementen angereichert wird. Es ist ein notwendiges Wachstumselement für alle Arten von Mikroorganismen.

7.Stabilitäts- und Sicherheitsstudie

Wir haben viele Stabilitäts- und Sicherheitsstudien zu diesem Produkt durchgeführt, laut beschleunigten und langfristigen Stabilitätsdaten zeigt es stabile Eigenschaften; Es zeigt sichere Ergebnisse.

8. Testbericht von Drittanbietern

Wir haben in den vergangenen Jahren verschiedene 3. Testberichte für dieses Produkt von Organisationen wie SGS, Eurofins, Pony usw. erstellt. Alle Ihre Testanforderungen können hier realisiert werden. Bitte senden Sie mir eine E-Mail, wenn Sie Details benötigen.

9.Zertifizierung

Kono Chem Co.Ltd wurde von einer autorisierten Zertifizierungsstelle nach ISO9001:2015 zertifiziert

10.Hauptkunden

Kono Chem Co.Ltd ist zu einem wichtigen Mitglied bei der Lieferung von Hefeextrakt an die weltberühmten Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikhersteller geworden

11.Ausstellungen

Wir besuchen immer Messen wie CPHi, FIC, Vitafoods, Supplyside West und erweitern unseren Markt in Ecken der Welt und wünschen uns sehr, dass Menschen auf der ganzen Welt von Kono Chem Co. Ltd. profitieren können.

12. Kundenfeedback

Wir haben ein US-Lager in Miami und ein EU-Lager in Italien, wir haben Online-Shops in Alibaba, die die Bequemlichkeit der Transaktion garantieren können, diese Strategien wurden auch von unseren Kunden begrüßt.

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