Natürlicher Zucker Trehalose

1. Einleitung

Natürlicher Zucker Trehalose ist ein typischer Stressmetabolit, der unter rauen Umweltbedingungen wie Hitze, extremer Kälte, hohem osmotischem Druck und Trockenheit einen Film auf der Zelloberfläche bilden kann, der die biomolekulare Struktur effektiv vor Zerstörung schützt und so Lebensprozesse und biologische Funktionen unterstützt . lebende Institutionen.

2.Funktion

Über Stabilität und Sicherheit
Natürliche Zuckertrehalose ist die stabilste Art natürlicher Disaccharide. Da es nicht reduzierend ist, hat es eine sehr gute Beständigkeit gegen Hitze, Säuren und Laugen. Da Aminosäuren und Proteine ​​koexistieren, tritt keine Maillard-Retention auf, selbst wenn sie erhitzt wird, und kann für Lebensmittel und Getränke verwendet werden, die erhitzt oder bei hohen Temperaturen gelagert werden müssen. Trehalose gelangt in den menschlichen Körper und wird durch Trehalase im Dünndarm in zwei Glukosemoleküle zerlegt, die dann im körpereigenen Stoffwechsel verwendet werden. Es ist eine wichtige Energiequelle und fördert die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen.
Hohe Hygroskopizität
Trehalose hat auch geringe hygroskopische Eigenschaften. Wenn sich die Trehalose länger als einen Monat an einem Ort mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von über 90 Prozent befindet, absorbiert die Trehalose wahrscheinlich Feuchtigkeit. Aufgrund der geringen Hygroskopizität von Trehalose kann die Verwendung von Trehalose in dieser Art von Lebensmitteln die Hygroskopizität von Lebensmittelprodukten verringern und somit die Haltbarkeit des Produkts effektiv verlängern.
Hochtemperatur-Übergangsglas
Im Vergleich zu anderen Disacchariden hat Trehalose eine höhere Glasübergangstemperatur von bis zu 115 Grad. Wenn Trehalose anderen Lebensmittelprodukten zugesetzt wird, kann sie daher die Glasübergangstemperatur wirksam erhöhen und die Bildung des Glasübergangszustands erleichtern. Diese Eigenschaft, kombiniert mit der Prozessstabilität und geringen Hygroskopizität von Trehalose, macht es zu einem proteinreichen Konservierungsmittel und einem idealen Geschmackserhaltungsstoff für die Sprühtrocknung.
Unspezifische Schutzwirkung auf biologische Makromoleküle und Organismen
Trehalose ist ein typischer Stressmetabolit, der von Organismen als Reaktion auf Veränderungen in der äußeren Umgebung gebildet wird, wodurch der Organismus gegenüber der äußeren Umgebung aggressiv bleibt. Gleichzeitig kann Trehalose auch verwendet werden, um DNA-Moleküle in Organismen vor Schäden durch Strahlung zu schützen; Exogene Trehalose hat auch eine unspezifische Schutzwirkung auf Organismen. Sein Schutzmechanismus besteht in der Regel darin, dass der Körperteil, der Trehalose enthält, Wassermoleküle fest bindet und das gebundene Wasser mit Membranlipiden teilt oder Trehalose selbst anstelle von membrangebundenem Wasser wirkt, um die Denaturierung biologischer Membranen und Membranen zu verringern. Bleiben

3. Bewerbung

Nahrungsmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie werden unter Berücksichtigung der Funktionen und Eigenschaften von Trehalose, wie z. B. nicht abbauende Eigenschaften, feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, Frostschutz- und Trocknungseigenschaften, Geschmacksqualität und Energiequellen, verschiedene Anwendungen erforscht und entwickelt. Trehalose-Produkte können auf verschiedene Lebensmittel und Gewürze usw. aufgetragen werden, was die Qualität von Lebensmitteln erheblich verbessern und die Vielfalt der Lebensmittel erhöhen und die weitere Entwicklung der Lebensmittelindustrie fördern kann.
Die funktionellen Eigenschaften von Trehalose und ihre Anwendungen in Lebensmittelprodukten: (1) Verhindern der Stärkealterung (2) Verhindern der Proteindenaturierung (3) Hemmen der Lipidoxidation und -verschlechterung (4) Richtiger Geschmack (5) Halten von Gemüse und Lebensmittelgewebe stabil und konservierende Wirkungen. Unkraut (6) ist eine langlebige und stabile Energiequelle.
Pharmaindustrie
Die stabilere Trehalose kann für medizinische Reagenzien und diagnostische Präparate in der pharmazeutischen Industrie verwendet werden. Derzeit werden verschiedene Anwendungen untersucht, ausgehend von den Funktionen und Eigenschaften von Trehalose, wie z. B. nicht-reduzierende Eigenschaften, Stabilität, Schutz biologischer Makromoleküle und Energiebereitstellung. Die Verwendung von Trehalose zum Trocknen von Antikörpern wie Impfstoffen, Hämoglobin, Viren und anderen biologisch aktiven Substanzen erfordert kein Einfrieren und kann nach Rehydrierung wiedergewonnen werden. Trehalose ersetzt den Platz von Blutplasma als Biologikum und Stabilisator, es kann nicht nur bei Raumtemperatur gelagert werden, sondern verhindert auch eine Kontamination, durch die Lagerung, Transport und Sicherheit von Biologika.
Medizinische Produkte
Da Trehalose eine starke feuchtigkeitsspendende Wirkung, die Wirkung von Sonnenschutz, UV-Schutz und andere physiologische Wirkungen hat, kann es als Motor, Schutzmittel usw. für Emulsionen, Gesichtsmasken, Essenzen, Gesichtsreiniger und auch als verwendet werden Lippenstift und Mundwasser, Mundspülung, Süße, Qualitätsverstärker. Wasserfreie Trehalose kann auch in der Medizin als Entwässerungsmittel für Phospholipide und Enzyme verwendet werden, und ihre Fettsäurederivate sind auch hervorragende Tenside.
Kulturen zugelassen
Verwendung der Biotechnologie, um das Trehalose-Synthase-Gen in Nutzpflanzen einzuführen und seine Expression in Nutzpflanzen zu kontrollieren, um transgene Trehalose-Pflanzen herzustellen, um neue Sorten von kälteresistenten und dürreresistenten transgenen Pflanzen zu kultivieren, um die Frost- und Dürreresistenz von Nutzpflanzen zu verbessern und zu geben neue. Aussehen nach der Ernte und Verarbeitung behält es seinen ursprünglichen Geschmack und seine ursprüngliche Textur.
Es kann auch zur Samenkonservierung mit Trehalose usw. verwendet werden. Nach der Anwendung von Trehalose können die Wassermoleküle in den Wurzeln der Samen und Triebe effektiv konserviert werden, was zum Überleben großer Ernten und gleichzeitig der Ernten führt sind vor dem Einfrieren durch die Kälte geschützt. Es reduziert die Produktionskosten, insbesondere die Auswirkungen der kalten und trockenen Luft im Norden auf die Landwirtschaft.

4.Spezifikation

5.Flussdiagramm

6. Testmethode

7.NMR

8.Stabilitäts- und Sicherheitsstudie

Wir haben viele Stabilitäts- und Sicherheitsstudien zu diesem Produkt durchgeführt, laut beschleunigten und langfristigen Stabilitätsdaten zeigt es stabile Eigenschaften; Laut klinischer Tierstudie zeigt es sichere Ergebnisse.

9.Zertifizierung

10.Hauptkunden

KONO CHEM CO.LTD ist zu einem wichtigen Mitglied bei der Lieferung von Quiona-Proteinpulver an die weltberühmten Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikhersteller geworden.

11.Ausstellungen

12. Kommentar des Kunden

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