Protocatechinsäure(PCA) ist 3,4-Dihydroxybenzoesäure. Es ist eine einfache Phenolsäure, die eine Vorstufe für die Synthese anderer komplexer Moleküle wie Anthocyanin-3-O- & bgr; -D-Glucosid und Vanillin ist. Es ist in essbarem Gemüse, Obst, Nüssen, braunem Reis, Hickory, Tee, Hibiskus und einigen chinesischen Kräutermedizin enthalten
Es sind weiße bis leicht braune nadelförmige Kristalle. Der Schmelzpunkt beträgt ca. 200 ℃ (Zersetzung). Löslich in heißem Wasser, Ethanol und Ether, schwer löslich in kaltem Wasser, unlöslich in Benzol. Es zersetzt sich in kochendem Wasser und gibt Kohlendioxid ab. Die wässrige Lösung ist in Gegenwart von Eisenchlorid grün und in Gegenwart von Natriumbicarbonat dunkelrot.
Protocatechinsäure hat eine Vielzahl von biologischen Aktivitäten gegen verschiedene molekulare Ziele. Es hat antibakterielle, antioxidative, entzündungshemmende, hyperglykämische und neuroprotektive Wirkungen. Darüber hinaus hat Protocatechinsäure eine potenzielle chemische Schutzwirkung, die chemische Karzinogene in vitro hemmen und in verschiedenen Aspekten Apoptose- und Antiproliferationswirkungen hervorrufen kann.
Protocatechinsäure ist ein komplexer Metabolit von Polyphenolen wie Anthocyanen und Procyanidinen. Sie sind sehr reich an Pflanzen und Früchten und können von Tieren und Menschen aufgenommen werden. Es wird geschätzt, dass die tägliche Aufnahme von Anthocyanen höher ist als bei anderen Polyphenolen. Daher wird der Nährwert von Protocatechinsäure zunehmend erkannt. Eine große Anzahl von Experimenten hat gezeigt, dass Protocatechinsäure eine Vielzahl von biologischen Aktivitäten gegen verschiedene molekulare Ziele aufweist. Es hat antibakterielle, antioxidative, entzündungshemmende, hyperglykämische und neuroprotektive Wirkungen. Darüber hinaus hat Protocatechinsäure eine potenzielle chemische Schutzwirkung, die chemische Karzinogene in vitro hemmen und in verschiedenen Aspekten Apoptose- und Antiproliferationswirkungen hervorrufen kann.
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