Die Studie zeigt, dass das Austernfleisch reich an einer Vielzahl von Mineralien und Spurenelementen ist, von denen der Gehalt an Kalzium 40-94,04 mg / g, Eisen 5,50-8,00 mg / g, Selen 49,00 mg / g und Zink 22,54 mg / g beträgt. Der Gehalt an Taurin im Extrakt aus Austernfleisch (getrocknet) beträgt 50,6 mg / g, was viel höher ist als der von Muscheln, Tintenfischen, Seegurken und anderen Meeresfrüchten.
Oyster-Peptid ist die molekulare Peptid-Biotechnologie, die auf den Austernverarbeitungsprozess angewendet wird, Enzymolyse zur Herstellung von Austernpeptid. Das durch diese Methode gebildete kleinmolekulare Oligopeptid bewahrt die ursprünglichen Nährstoffe von Austern wie Vitamine, Spurenelemente und Taurin vollständig, so dass die an Nukleinsäuren reichen Austern schneller absorbiert werden als einzelne Aminosäuren oder Proteine im menschlichen Körper und leichter vom Körper aufgenommen werden. Es hat eine wichtigere biologische Aktivität im menschlichen Stoffwechsel. Es kann den Serumtestosteronspiegel bei Männern effektiv verbessern. Es hat eine höhere biologische Potenz und eine wichtigere physiologische Funktion als gewöhnliche Austernprodukte.
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